Gỏi da cá Bình Định

Nguyên liệu (2 người ăn): 1 củ càrốt, 1/2 củ hành tây, rau thơm, 6 miếng da cá (da cá nhám), 1/4 trái thơm.

Cách làm món gỏi da cá:

Nước chấm: gừng giã nhuyễn, 1 trái ớt đỏ, 1 muỗng càphê đường, 2 muỗng càphê nước mắm.

Cà rốt xắt sợi, hành tây xắt khoanh tròn, thơm xắt lá mỏng. Pha 5 muỗng càphê giấm + 2 muỗng đường, cho cà rốt, hành tây vào ngâm trong khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.

Da cá chiên vàng giống như chiên bánh phồng tôm. Trộn càrốt + hành tây + da cá + thơm + rau thơm.