Mực một nắng chiên nước mắm ở Phan Thiết

Có sẵn mực một nắng trong tủ đông, những ngày vội vàng như hôm nay, tủ lạnh hết thức ăn thì những con mực một nắng là thứ thật tiện lợi.

Mực một nắng đặc sản nổi tiếng của Bình Thuận

Vào với vùng biển Phan Thiết, Mũi Né, lúc nào cũng phải tìm đặc sản mực một nắng. Cũng chỉ nướng sả ớt cho nhanh. Làm mãi một món, không thì lại mực một nắng chiên bơ.

Hôm nay chiên nước mắm. Thay mực khô bằng mực một nắng càng ngon và ngọt.

Công thức làm mực một nắng:

Nguyên liệu:

- 2 con mực một nắng cỡ vừa

- vài tép tỏi tươi

- Ớt chuông

- Hành tây

- Hành lá (phần đầu trắng)

- Cà chua chín

- 1 muỗng nước mắm

- 1 nhúm muối

- 1 muỗng đường

- Tiêu xay

- Dầu ăn (để chiên)

Cách làm:

- Rã đông mực, rửa sơ trong nước lạnh, thấm khô. Khứa mực và cắt thành từng miếng hình chữ nhật. Ướp với chút muối. Chiên vàng trong dầu ăn. Vớt mực ra đĩa, để ráo dầu.

- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn khi chảo nóng. Cho tỏi đập dập vào đảo đều. Cho tiếp hành lá, tây thái miếng cau, ớt chuông vào xào nhanh tay.

- Cho mực đã chiên vào chảo, đảo đều. Nêm nếm bằng nước mắm, đường cho vừa miệng.

- Bày lên đĩa, xếp cà chua xung quanh. Rắc tiêu, dùng với cơm trắng. Hoặc làm mồi nhậu (tuỳ, hì hì).

Người đăng: Nguyễn Bảo 00:52 0 nhận xét

Thịt ram xốt chua ngọt ngon miệng

Vẫn "phá cách" nhưng không hề lạ lẫm. Cùng với bát cơm nóng và nồi thịt ram chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm tròn vị.

Nguyên liệu: 

-  500g thịt heo

-  3 thìa mứt đào (hoặc mứt mơ), 2 thìa mật ong

 - 20ml xì dầu

 - 5ml dầu mè (dầu vừng)

 - 1/2 quả ớt chuông, 3 cây hành lá

-  Gừng, tỏi, ớt

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Cho mứt đào cùng mật ong, xì dầu, dầu mè, gừng băm nhỏ vào một cái bát này.

Bước 2: Tiếp theo là băm nhỏ tỏi và một chút xíu ớt (nếu bạn thích ăn cay) vào nhé.Thêm chút hạt tiêu rồi trộn đều tất cả lên.

Bước 3: Thái thịt thành những miếng mỏng dài. Sau đó, tẩm ướp với hỗn hợp xốt đã trộn ở trên. Cùng lúc đó ta thái ớt chuông và hành.

Bước 4: Rót một ít dầu ăn vào chảo, đợi cho nóng già rùi đổ thịt vào rang ở lửa to. Khi thịt đã gần chín rồi thì các bạn cho nốt hành vào ớt vào đảo cùng đến khi tất cả chín hẳn.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt ram xốt chua ngọt này nhé!

Người đăng: Nguyễn Bảo 02:50 0 nhận xét